地方の農家さんや工芸家さんなどの
生産者さんとタイアップをし
地域の伝統工芸や特産物品を使用した
故郷のルーツを感じられるカクテルを中心に創作

その一杯をきっかけに広がる地方への興味関心
多種多様なストーリーやバックグラウンド…

そんな魅力溢れる地域の伝統に触れ
ふるさとを想いながらどうぞお愉しみください

The menu concept is inspired by the unique
characteristic of each prefecture of Japan.

私たちのシンボル「連理木」をイメージした一杯

日本橋と共に歴史を歩み
洗練された味わいを持つ山本山の玄米茶と
豊島屋酒造の味醂を贅沢に使用しました

五街道の起点として
各地から訪れる人々や物産で街は大いに賑わい
様々な繋がりをもたらした日本橋
ここから末広がりに連理の枝が繋がりますように
と願いを込め創作しました

－ Sober Curious －

「 あえてお酒を飲まない選択をする 」
シラフで楽しむ、というアメリカ発祥の
''ソバーキュリアス"という考え方を基に
和モダンなモクテルメニューを多数御用意

お酒のようで、お酒じゃない
好奇心をくすぐられる不思議な味わい
そんな魅力溢れるモクテルの奥深さ
お酒が飲めない方にも楽しんでいただけるよう
新しいBarの在り方を探求していきます

"Sober Curious"
ご一緒に探求してみませんか？